電腦族不可缺少的四種營養飲食
電腦已經成為人們工作學習和生活中不可缺少的一部分。那麼作為電腦族，成天與電腦為伴，你知道要怎樣吃更科學、更營養嗎？
1、多吃高蛋白的食物
蛋白質是人體細胞的「靈魂」。應多吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、魚及豆製品，電腦操作人員尤其要多吃豆類食品。
2、多吃含維生素高的食物：具有調節神經等作用
據統計，我們每天攝入體內的維生素中，70％的維生素來自蔬菜。含維生素較高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金針菇、蕃茄、黃瓜及水果等。
3、多吃些含磷脂高的食物
這些食品是大腦的「能源」之一。如蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚中都含有較高的磷脂。
4、多吃健眼的食物
保護眼睛健康，防止近視及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、核桃、胡蘿蔔、菠菜、大白菜、蕃茄、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果。
顏色光線有不同的效果~
紅色」是生命的顏色，愛和憤怒、喜悅和盛怒都和這個顏色有關連，是最具有穿透力的顏色，刺激血液的流動，用於循環不良或血供不足，適合用於治療化膿的傷口、感染、皮膚病、慢性咳嗽、氣喘、喉頭不適、濕疹和涷瘡，具有鼓舞和振奮的效果。
「紅紫色」給人莊重、尊貴以及優雅、柔美的印象，隱藏著高度知識力量。
「淺粉紅色」象微著新的開始，和靈性的中心有關，粉紅色沒有特別的作用，淺粉紅色具有身為人的特別的愛的感受。
「橘色」是喜稅和快樂，用在不滿、悲觀、精神病、沮喪和恐懼，動脈硬化、大腦硬化和冠狀動脈硬化對於橘色有很好的反應，還可以促進食慾，而且可以用來治療貧血，橘色會增強企圖心並激發熱情，有鼓舞的效果，會為不想工作的人帶來力量和衝勁。
「黃色」可以促進消化、強化神經、刺激胃部，有明亮和振奮的效果、強化內分泌系統，增強兒童的學習和理解，對於智力有正面的影響，消化管道的疾病都用黃色來治療。
「淺綠色」可以提升智力、強化神經，存在著無限地安全與平靜，有安定和放鬆的效果，用黃色治療消化管道的疾病，如果使用綠色會比較溫和，也被用在哮喘、更年期障礙、神經感染、麻痺、腎臟疾病、糖尿病以及所有消化管道的疾病。
「綠色」是大自然最普遍的顏色，為中性顏色，精細的工作在綠光下做得比較好，具有平衡的效果，鎮靜、撫慰、放鬆、增進滿足和寧靜的感覺，用於支氣管炎、哮喘和關節感染，綠色用於腫瘤、潰瘍、瘜肉、眼疾和糖尿病。
「藍色」是平靜，具有放鬆的效果，疼痛、充血、痔瘡、甲狀腺腫、某些心臟病、失眠都有療效，藍色對生殖系統有所影響，用來治療性無能、泠感和更年期障礙。
「藍紫色」和靈性相關，作用在潛意識帶給個人靈性的力量，可以增強各種靜心的效果，可以啟發靈感的顏色。「藍綠色」驅使人們進入潛意裡，讓人變得輕鬆、愉稅、安祥，頭腦能保持清醒。
生肖「鼠」、「豬」五行屬「水」，依相生理論，金生水，以命理五行顏色來分，金為白色，因而建議肖鼠、豬者可以喝奶味重、色偏乳白的咖啡來提昇能量。至於甜點、茶、果汁則採用
生肖本身的「五行色彩」來搭配，依命理五行顏色來論，水為黑色，所以推薦帶黑色的點心，例如：提拉米蘇、巧克力蛋糕。
生肖「牛」、「龍」、「羊」、「狗」五行屬「土」，火燼土生，依命理五行氣味來論，火帶焦味，因而建議肖牛、龍、羊、狗者可以喝焦味較重的咖啡來引導氣血。點心方面，牛、龍、羊、狗的「五行色彩」為黃色，因此以黃色為主的點心為佳，例如：蛋捲、起司蛋糕。
生肖「虎」、「兔」五行屬「木」，木賴水而生，而依命理五行顏色來分，水色黑，因而建議肖虎、兔者可以喝顏色偏純黑色的咖啡來滋補元氣。依命理五行顏色來分，木為綠色，所以推薦帶綠色的食物作為點心，例如：抹茶蛋糕、薄荷蛋糕。
生肖「蛇」、「馬」五行屬「火」，木可生火，而依命理五行氣味來論，木味酸，因而建議肖蛇、馬者可以喝略帶酸味的咖啡來強化能量。至於點心方面，屬蛇、馬的人五行屬火，火的色彩即為紅色，例如：草莓蛋糕、紅豆蛋糕。
生肖「猴」、「雞」五行屬「金」，土可生金，而依命理五行顏色來分，土為黃褐白，因而建議肖猴、雞者可以喝奶味重並且偏黃褐色的咖啡來補充元氣。點心依猴、雞的「五行色彩」來看，金為白色，所以推薦白色或乳白色系列的點心為最佳，例如：鮮奶油蛋糕、杏仁布丁。
王郭丹鳳
人在笑時，嘴角和顴骨的肌肉將嘴和兩眼向上提拉，這實際是一種面部按摩，可以阻止面部線條下墜，保持春容。人開始笑時，有些部位的肌肉收縮，另一些部位的肌肉放鬆，脖子和背部不再攣縮、頭痛和腰痛的症狀很快就會減輕。
大笑時，身體的動作很大，呼吸肌使胸廓擴張，支氣管也隨之擴張，這種呼吸道擴張對哮喘和肺氣腫患者十分有益。對於呼吸不平穩、焦慮不安的人，這種深呼吸動作會使人倍感輕鬆。大笑能引起腹部肌肉彈跳，這對克服消化系統功能紊亂大有益處，肝、胰、腸等器官也受到按摩而改善其功能。放聲大笑是一種吸氧的過程，氧氣進入血液，促進血液循環，可以加速消除血液中導致機體功能衰退的毒素，人體內的糖分、脂肪和乳酸能更快地分解。
人在笑時，注意力被轉移、肌肉放鬆、抗痛激素的分泌增加，可以緩解頭痛、背痛、腹痛、肌肉痛等症狀。另外，笑對克服失眠有幫助。笑能釋放人體內的覺醒激素，而代之以人熟睡的羥色胺。因此情緒低落心事重重睡不著覺時，不妨看些喜劇節目或笑話圖書，以調節情緒。
但是，暴喜狂笑對身心健康是有害的。「內經」就說「過喜傷心」、「過喜傷陽」。中醫所指的「心」，不僅包心臟，還包括神經系統。陰陽是對立的統一，正常的生理狀態要平衡。暴喜狂笑會使心氣緩不收、精神散不聚。現代醫學研究表明：當人在過度歡笑時，膈膜、心臟、肝臟等處於緊張狀態，神經中樞會在極短時間內失控而出現紊亂。由於情緒極度激動，體內去甲腎上腺素突然增加，會使全身血管收縮，心跳加快，血壓驟升。尤其是患氣管炎、支氣管哮喘和肺氣腫的人，暴喜狂笑會引起痰湧，造成瞬間窒息而死。
世界上所有健康又長壽的人，
從沒有一位是因為吃維他命造成的，
全部都是因為吃天然食物造成的，
不受汙染的水源跟不受汙染的飲食，
加上不吃西藥，同時又保持愉快的心情，
這些才是真正長壽的原因所在，
若要皮膚好，粥裏放紅棗。
若要不失眠，粥裏添白蓮。
腰酸腎氣虛，煮粥放板栗。
心虛氣不足，粥加桂圓肉。
頭昏多汗症，粥里加薏仁。
潤肺又止咳，粥里加百合。
消暑解熱毒，常飲綠豆粥。
烏髮又補腎，粥加核桃仁。
若要降血壓，煮粥加荷葉。
滋陰潤肺好，煮粥加銀耳。
春季防流腦，薺菜煮粥好。
健脾助消化，煮粥添山楂。
夢多又健忘，粥里加蛋黃。
利尿消腫治腳氣，赤豆粥裏勝補劑。
消熱生津又和胃，甘蔗做粥來補胃。
傷風感冒又腹痛，生薑上場來做粥。
滋腎補肝又明目，枸杞加上粥裏香。
生梨潤肺化痰好，
蘋果止瀉營養高。
黃瓜減肥有成效，
抑制癌症獼猴桃。
番茄補血助容顏，
蓮藕除煩解酒妙。
橘子理氣好化痰，
韭菜補腎暖膝腰。
蘿蔔消食除脹氣，
芹菜能治血壓高。
白菜利尿排毒素，
菜花常吃癌症少。
冬瓜消腫有利尿，
綠豆解毒療效高。
木耳搞癌散血淤，
山藥益腎浮腫消。
海帶含碘散淤結，
蘑菇抑制癌細胞。
胡椒驅寒兼除濕，
蔥辣姜湯治感冒。
魚蝦豬蹄補乳汁，
豬肝明目非常好。
益腎強腰吃核桃，
健腎補脾吃紅棗。 !
壓力來源複雜，和吃什麼無關，但情緒處理能力卻與飲食相關。
使心情快樂的元素是血液中的血清素，是神經傳導物質，細胞間相互通信的化學分子。研究證實，血清素減少時，會出現退縮、悲觀、鬱悶、失眠、記憶衰退等現象。目前治療憂鬱症的抗憂鬱劑幾乎都是針對血清素，增加血清素分泌或提高血清素在神經突觸的濃度，達到鎮定情緒、解除焦慮的作用。
食物裡面並沒有血清素，但是具有促進血清素分泌的成分。午後享受一杯花茶，焦躁減少了，多了愉悅感；睡前一杯溫牛奶，有助安眠，都是很多人的經驗。可以增加血清素的食物，多含有較多的色胺酸。色胺酸是一種胺基酸，可在身體內轉化為血清素，這些食物有牛奶、乳製品、五榖雜糧、蛋、雞肉、牛肉、堅果類、海帶、香蕉等。
營養素有助於對抗壓力，但處於壓力下的人卻很少會想好好的吃個飯，更不要說是注意營養均衡。
一貓一菩提◎著
燕窩的確是滋陰聖品，因為它的主要成分是燕子的唾液。但是燕子的唾液怎能和人的唾液相比？
口水乃我們的血氣養成，十分珍貴。終日嘮嘮叨叨的女人，就是在和自己的身體過不去。
多嚼枸杞，生津止渴、養肝明目
小時候，家裡的老人家提起枸杞，總帶著敬畏的語氣。聽說家裡的一位老伯，胃癌末期，本以為時日有限，最後竟然活到了八十多歲，天年盡享。
老伯的祕方就是枸杞，他說每日閒來無事，便取枸杞數顆放在嘴裡不停地嚼，一直嚼到唾液滿口，才一口氣吞下肚去。 老伯甚至總結了自己悟出的道理，他說「活」這個字，就是三點水加上一個舌頭，也就是說，舌頭有了水，人就活了。
現在我也經常將枸杞在嘴裡含個過癮，愈嚼愈覺得中國字所蘊含的智慧真是不可思議。人在舌頭滋潤的時候，與口乾舌燥時候的狀態，真是完全天差地遠。之所以要含枸杞， 因為枸杞在傳統中醫裡堪稱保健聖品，有補腎益精、養肝明目、 補血安 神、生津止渴之功。而且，上好的枸杞，嚼起來清甜，是其他水果都比不上的。細嚼枸杞，輕啟櫻唇，慢搖貝齒，漸漸就能成為天之嬌女。 唾液是保持年輕的激素
我們總是珍惜那些不易得到、包裝精美、價格不菲的東西，卻忽略了自身的無窮寶藏。事實上，好吃的枸杞只是一個引子，因為它而分泌的唾沫，才是貨真價實的保健養顏聖品。唾液乃氣血所化，它灌溉臟腑、滋潤肌膚、流通百脈、補養後天之氣，將它稱為人體真陰，絕不為過。 科學家發現，腮腺能分泌Parotin荷爾蒙，它具有調節生物機體鈣離子代謝和促 進骨牙發育的作用。更奇妙的是，它能強化肌肉、血管、結締組織的活力，尤其是能強化血管的彈性，活躍組織的生命力，使皮膚得以保持彈性，所以我將它稱為「保持年輕的激素」。 動物在生育之後，會不停地舔撫；受傷之後，更懂得不停地舔傷口，加快癒合速度。因為唾液中含有珍貴的蛋白質─EGF生長因子，能促進細胞的增殖分化，使新生活力的細胞取代衰老和死亡的細胞。女人為了駐顏，往往不惜血本，即使燕窩再昂貴，也會經常來上一碗。燕窩的確是滋陰聖品，因為它的主要成分是燕子的唾液。但是燕子的唾液怎能和人的唾液相比？更何況，燕子媽媽分泌唾液築成燕窩，是為了撫育自己的小燕子，人類一而再、再而三地偷走牠們的小窩，燕子媽媽只得反覆築巢以至吐出血來，成為珍稀的血燕。因此，呼籲富有愛心且愛惜容貌的女生，要懂得悲憫其他生物的舐犢之情，以其他方法代替燕窩。
女人需要許多的陰液，最好保持「口水多過茶」的狀態。看看江南女子，櫻桃小口中總要含著一顆橄欖或是醃漬過的梅子，相當優雅。我在飯前總是要來碟小泡菜，蘿蔔、黃瓜或是筍子，脆脆的口感，拌一點兒紅油……寫到這裡，我早就口水多過茶了。 比起男人，女生更愛吃零嘴，不惜花半個小時去對付麻煩的小核桃，或是嗑完一小碟奶油瓜子，其實這都是在吃自己製造的燕窩呢！大部分女性都偏愛酸、甜的口感，因為這兩種口味更能讓我們「口水多過茶」，也就是補足陰液，中醫謂之「酸甘化陰」。
浪費口水是養顏大忌
我們終其一生都在服用自己生產的「唾液燕窩」，使自己「活」得很滋潤。只是，現代生活偶爾會使「唾液燕窩」的產量下降，不能不警惕。現代人進食總是匆匆忙忙，也許是忙著應酬，也許是一邊工作、一邊吃飯，由於缺乏對於食物的敬重，我們等於只是在吃「飯」，而不是吃「燕窩拌飯」。此外，因為生活形態的關係，許多人常常外食，然而餐館的菜肴和超市的食品不但口味太重，更大量使用香辛料，一旦吃了這樣的食物，就必須動用自己體內寶貴的水分來中和。
浪費口水是女人的通病，也是養顏大忌。口水是我們的血氣養成，十分珍貴。導 遊或 老師這類必須不停說話的職業，往往感覺說話比活動更累人，除了咽喉炎之外，也容易出現上火及皮膚乾燥的症狀。 我有個朋友擔 任大學 老師，每天上課數小時，這些年下來， 不僅皮膚變得乾燥過敏，髮際線更是上移許多，頭髮變得細且少。髮為血之餘，真是其言不謬。
所以，終日嘮嘮叨叨的女人，簡直就是在和自己的身體過不去。整天吵吵嚷嚷、聒噪個不停，絕對是外傷夫妻感情、內耗自身水源的不智之舉。恬靜的女人，不但旁人看了養眼，自己也會覺得中氣十足，十分滋潤。
最後再告訴大家一個唾液的外用養顏方。明代養生家冷謙的《 修齡要旨》中記載：「顏色憔悴，所由心思過度，勞碌不謹。每晨靜坐，閉目凝神， 存養神氣，沖膽自內達外，以兩手搓熱，拂面七次，仍以漱津塗面，搓拂數次。依按此法，行之半月則皮膚光潤，容顏悅澤，大過尋常矣。」
野人出版
《天下最美是素顏》
(資料來源：野人文化 提供)
每到新年假期，每天不是和親友聚餐大吃大喝，就是窩在電視機前面猛嗑零食，突然頹廢下來，不少人難免擔心連續幾天的好吃懶做─尤其沒有運動或上健身房，一整年努力健身維護的好身材恐會走樣。不過，這樣的憂慮可能沒必要，因為運動專家表示，遠離健身房一段時日，反而對你的身體有益。
英國貝德福德郡大學（University of Bedfordshire）運動學系教授布魯厄（John Brewer）接受《泰晤士報》專訪時說：「休息和復原常會被忽視，但它們其實跟運動本身一樣重要。即使是運動明星每周也會休息一天，好讓他們的身體從訓練壓力中恢復，並促進生理正向變化，譬如藉由激烈重量訓練所引發的肌肉生長。」
布魯厄說，讓身體充分休息是必要的，「在激烈運動後，身體需要廿四小時才能恢復，例如，雙臂從事舉重訓練後，肌肉纖維內部的細微撕裂需要一整天的時間方可修復。」
他說，最常發生的健身傷害就是缺乏休息，好好休息幾天，總比身體受到傷害，受苦幾個星期要聰明多了。
休息幾天可讓肌肉運動的能量來源肝醣（glycogen）的儲存量獲得補充，提高肌肉肝醣含量並促進肌力再生。此外，睡眠也常被大家所忽視。英國利物浦約翰摩爾大學（Liverpool John Moores University）運動科學教授懷特（Greg Whyte）指出：「長期睡眠不足，意味你的肌肉無法得到充足時間有效調整適應，最終將導致你的身體出現撞牆期。」
美國史丹福大學睡眠失調醫學中心（Sleep Disorders Clinic）最近進行一項睡眠與運動之關連的實驗，研究人員找了五名健康的女性，在歷時三周的實驗期間，受測者被要求從事快跑、網球發球和其他訓練，平均每位女子每天睡眠時間介於六至八小時。運動科學家認為，以她們的運動量而言，睡眠時間明顯不足。
接著，受測者被要求每天睡十個小時，結果，她們的訓練顯著進步，跑步變快，網球發球時也更加精準有力。
專家表示，若生活模式無法允許你每天得到充足睡眠，那麼，偶爾暫停運動，對克服身體疲勞將有非常大的幫助。
事實上，短暫停止運動，不僅對生理有好處，也有益心理健康。英國里茲都會大學（Leeds Metropolitan University）運動心理研究學者卡勒斯博士（Dr. David Carless）表示，暫離單調乏味的健身房和訓練課程，「可提供心理充電的機會」。
調查發現，8%的受訪者在過去一年可能患有胃功能失調，出現飯後胃脹或不適(66%)、過早飽滯(38%)、胃酸倒流(23%)等癥狀。調查評估受訪者精神狀態後，4%被評為經常焦慮癥患者，12%被評為抑郁癥患者。
南京軍區福州總醫院中醫科劉建華主任醫師認為，胃腸功能失調的人是否更容易患情緒疾病，這主要看個人耐受力的強與弱。胃腸功能失調的人，如果個人耐受力強，那麼也會心情樂觀。反倒是在門診上常見到一些腸胃功能不好的人多是受情緒影響的。
劉主任還提醒，在夏天健康營養的飲食應該是葷素搭配，同時，應該少吃油炸、煎烤的食物，飲食宜清淡，可以多吃些清涼食物，達到靜心安神的效果。
以苦茶油代替麻油坐月子，可滋補產後虛弱的身體，亦可助益子宮收縮，使其恢復產前身材。
有些人睡醒後臉部會有浮腫之情形；婦女於妊娠期間也常有腿部水腫之現象。食用苦茶油能消除浮腫、腳氣。此亦是中醫師對腎臟病、痛風患者推薦之最佳食用油。
農民在噴灑農作物農藥後，以食飲苦茶油來清肝、解毒。
民間有此一說，胃腸不好者，若食用苦茶油仍無效，則其他藥品亦枉然。因此，舉凡胃酸過多、胃寒、胃壁薄（容易引起胃痛）、胃液少（容易拉肚子）或罹患腸胃病者，食用後有絕對良好效果。
對於肺部、支氣管功能較弱者、常因空氣品質差或天氣變化大而引起鼻子過敏、流鼻涕或聲音沙啞等現象，食用苦茶油能發揮良好的潤肺效果。
苦茶油性溫，因此廣被用來作為開刀後食補用油，主要是在防止身體燥熱而引起傷口緊繃，影響癒合時效，並可減少身體的痛楚。(此亦是產婦喜愛用來坐月子原因之一)
台灣光復初期，老阿嬤大都以苦茶油來美髮、美膚。以茶皂柏煮水用來洗髮或沐浴。
中醫師製造漢方藥丸，苦茶油是其最佳藥引粘接劑，而苦茶油垢是骨科用正骨水最佳潤滑劑。由於其可吃、可用，且對人體機能確有實質效果，因此，民間稱譽而喻為油品之王。 根據中國醫藥寶典、中國醫植誌、農政全書等技術和中國醫學院提供實驗證明，苦茶油成分「山茶甘素」進入人體血液後對癌症細胞有顯著抑制作用。鄰近日本亦早已運用在食用油、醫藥品、化妝品等方面且成果斐然。 | ||
苦茶油中脂肪酸組成結構表 |
茶油，俗稱苦茶油或茶籽油，是由茶樹成熟之種子製成，其提煉步驟為：去殼、曬乾、炒熟、碾碎、磨粉，再以機器擠壓，而生成之純天然植物食用油。 苦茶樹屬山茶科，多年生常綠小喬木植物，從種植至開花結果，費時五年，管理得宜，壽命可達五十年。每年寒露至降霜之時節為採收期。產地集中於南投、花蓮、台東。 苦茶油在中國已有悠久歷史，自古以來即被視為延年益壽、養顏美容之稀世珍品。古代醫學文獻對茶籽油的功效皆有記載： ◆ 《農息居飲食食譜》：潤燥、清熱、息風、利頭目。 ◆ 《綱目拾宜》：潤腸清胃、解毒殺菌之效。 ◆ 《陸川本草》：可行氣疏滯、食滯腹瀉。 ◆ 《隨息居飲食譜》：茶油烹調餚饌，日用接宜，蒸熟用之，澤發生光。諸油惟此最惟輕清，故諸病不忌。 ◆ 《農政全書》：療痔瘡、退溼熱。 在物質缺乏的過去，有豬油、牛油可吃，已是一大享受，但現代醫學證實，食用過多動物性油脂，容易導致高血壓、心臟病、血管硬化等疾病。隨著經濟發展及科技進步，各種植物性油逐漸替代動物性油，成為食用油中的主流。 當「健康第一」成為現代生活最主要的概念時，市面上流通的食用油，除了強調油的「安定性」及對人體的健康，以滿足消費者的需求。 不飽和脂肪酸的含量愈高，對人體的健康愈有好處，市面上多數的食用油中，從椰子油的0.2﹪到花生油的7.3﹪，而苦茶油的不飽和脂肪酸更高達83.19﹪。根據哈佛大學公共衛生學院教授法蘭克‧賽克斯博士的調查報告：環地中海地區人民心臟病罹患率比較低，是因為其食用油中含有較高的不飽和脂肪酸，可防止血管硬化。而含有大量不飽和脂肪酸的苦茶油更可說是油中極品！ 根據化驗報告：苦茶油中，含有天然維他命A.B.E及鐵、鋅、鎂、鈣等有益人體的礦物質，蛋白質含量（0.15g／100g）適合人體每日所需，卵磷脂可預防老年癡呆症。至於苦茶油中所含的山茶苷集茶多酚，是其他食用油所沒有的，更經美國國家醫學中心實驗證明，它對降低膽固醇及抗癌明顯功效。 | |
C 16:0 C 16:1 飽和脂肪酸(16.66) | 16.59 0.07
| |
C 18:0 C 18:1 C 18:2 C 18:3 C 20:1 不飽和脂肪酸(83.19)
| 2.73 54.83 24.69 0.33 0.61
| |
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各種食用油中所含不飽和脂肪酸的比例 | ||
油 脂 | 不 飽 和 脂 肪 酸 | |
大 豆 油 菜 籽 油 棉 實 油 花 生 油 棉 籽 油 葵 花 油 玉 米 油 橄 欖 油 椰 子 油 棕 櫚 油 | 53.5 21.8 36.7 77.3 56.5 69.8 52.2 77.1 0.2 9.7 | |
豬 油 牛 油 | 25.4 2.5 | |
苦 茶 油 | 83.19 | |
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由於苦茶的「特殊性」、「珍貴性」，以致無法成為普及性食用油，只有老一輩的人才知道苦茶油的好處，為了讓年輕一輩家庭主婦，知道苦茶油的使用方法及功效，將分一般食用法及特殊食用法加以介紹： 一般食用法(素食者可用) 炒青菜、海鮮皆可，特別香醇可口。 麵線主好熱拌苦茶油，風味絕佳，或高麗菜放一點鹽，用苦茶油炒熱食用。 將紅葉菜或少許豬肝切片，放一點鹽用苦茶油炒熱食用。 將雞肉或腰花加薑片少許，用苦茶油去炒加以拌酒，水煮熟服食，是最佳補品。 將七里香(青草藥)熬汁後加入約四兩苦茶油語排骨燉食。
用法： 1. 早上空肚喝兩小杯。 2. 早上麵線拌兩湯匙苦茶油。 3. 每天早上雞蛋一粒，去蛋清取蛋黃拌兩湯匙苦茶油。
用法： 1. 番石榴嫩葉炒苦茶油，每天早上吃一次。 2. 過貓蕨炒苦茶油，每天早上吃一次。
用法： 1.早上白飯拌兩湯匙苦茶油。
用法： 1. 早上紅葉拌苦茶油。 2. 紅葉加肉絲炒苦茶油，每天早上吃可補血。
用法： 紅葉加豬肝炒苦茶油。
用法： 豬瘦肉加生薑一片炒苦茶油，炒熱之後，倒兩碗開水，再加紅葉下去煮，每天早上吃可治療中風。
用法： 炒菜、炒雞酒，最好的聖品。
用法： 馬蹄樹和龍眼樹嫩芽切碎，加雞蛋，滲入苦茶油煎服。
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高麗菜防骨鬆改善胃潰瘍
甘藍菜又名捲心菜、高麗菜，也叫包心菜。高麗菜俗稱的由來，據說是日本人為廣為宣傳，鼓勵民眾食用，將其營養價值比喻為菜中的高麗參，久而久之即稱為高麗菜。
至於市面上的高麗菜芽，則是割取下高麗菜後，留在土裡的菜莖所冒出的腋芽，有研究發現，它含有的活性抗癌成分比高麗菜來得高。而紫色品種高麗菜，常做為生菜沙拉或盤飾，口感相對較硬脆。
益腎 幫助骨頭生長
北市聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳：
本草綱目記載，高麗菜味甘、性平，可益腎補髓。這裡的益腎，並非指可以治療腎疾，或有助性功能，從中醫角度看，腎主骨，吃高麗菜可幫助骨頭生長、預防骨質疏鬆。
古籍裡的「顧骨頭」概念，現代營養學也說得通，高麗菜裡含有維生素K，有助於維生素D及鈣質吸收。
至於高麗菜的種子，本草綱目記載主治「人多睡」，簡單講，就是可以讓人體力、精神變好，但現代人應該很少食用。
可修復腸胃 避免生食
另外，高麗菜也有助於修復體內受傷組織，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。但腸胃道功能較差的人，應避免生食高麗菜，尤其是紫色高麗菜，纖維較粗，食用後可能會感到不適。
《高麗菜》十字花科含抗癌成分
馬偕醫院營養師趙強：
十字花科的高麗菜，跟花椰菜、芥菜、大白菜一樣，都含口引口朵、硫配醣體等抗癌成分，試驗發現，前者能降低乳癌發生率，硫配醣體在肝臟裡，可幫助抗氧化酵素合成，發揮作用，減少罹癌機會。
水煮過久 硫配醣體全流失
也因為高麗菜含硫配醣體，水煮時若蓋上鍋蓋，打開鍋蓋瞬間，會隱約聞到刺鼻味，即所謂硫化氫氣體，其實這是所有十字花科蔬菜共同特色，不只有高麗菜有，且隨著水煮的時間拉長，硫配醣體也會流失更多。
高麗菜汁淨腸胃
作用：高麗菜汁具有淨化腸胃黏膜的作用，平常也可多吃高麗菜。
材料：高麗菜500克、蜂蜜適量
作法：將高麗菜切碎與水300c.c.放入榨汁機中打成汁，放入鍋中以小火將菜汁煮沸，可加入適量的蜂蜜調味，趁熱飲用。
注意：若要生飲，須將菜葉徹底洗淨並與開水打汁。
藥浴的功效
藥浴是中國老祖先的智慧，結合中藥的整體觀念和辨證論治思想。古代醫學典籍記載中國藥浴起源於漢唐時候，當時醫師把中藥放進熱水裡替病人治病，到了唐朝，藥浴變成了宮廷仕女美容養生的生活習慣，像是唐朝的楊貴妃，就相當喜歡花浴。
藥浴不但能清潔皮膚的污垢，還能藉著熱水的溫度與水壓促進身體的代謝，加入藥材後，更能把藥性帶入體內，也就是說只要泡泡藥澡，就可達到疾病的治療與保健的雙重療效；也就是說，熱水藥材的的結合有加乘的中藥與水療的效果，藥浴藉由藥材所發揮出的氣味以及溶於水中的藥性，行氣活水。
（健康美容健康七步驟）
1. 喝水：泡水前先喝水避免水分流失
2. 沖澡：先用溫水沖全身，用肥皂洗淨身上的污垢
3. 試溫：手試過水溫後，在伸腳進入浴缸稍微站個20秒
4. 入浴：慢慢坐下來，讓全身均勻浸泡在浴缸裡
5. 點穴：泡澡時做一些點穴指壓可以讓效果加倍
6. 出浴：慢慢站起來，避免暈眩
7. 喝水：喝1杯水補充流失水分
高溫藥浴
高溫藥浴會刺激自律神經系統，讓皮膚血管急速收縮，導致血壓上升、心跳加速；等到身體習慣水溫後，皮膚血管才會放鬆，因此高溫藥浴會讓新陳代謝加速，高溫藥浴通常適合用來促進新陳代謝、提振精神，同時由於血流都忙著在心臟血管工作，因此血流較少的胃腸活動會比較緩和。
中溫藥浴
中溫藥浴可以緩和自律神經系統，讓身體產生「鎮靜」的反應，血壓跟精神都會緩和，中溫藥浴可以放鬆心臟跟血壓的壓力，讓新陳代謝比較緩慢，因此中溫藥浴通常適合放鬆心情、鎮定精神，同時可讓血壓緩和、因此胃液的分泌比較旺盛，讓腸胃功能活潑。
泡浴姿勢
泡藥浴也講究姿勢，大部分來說可以分為三種：全身浴、半身浴、足浴，不同體質、不同的精神狀態，各有適合的姿勢。
藥浴禁忌
藥浴可以美容養身，但是也有許多禁忌，像是高血壓、心肺功能不佳、孕婦於有出血傾向等患者，就不適合做全身藥浴。為了讓藥浴發揮最大功效，泡藥浴的細節是一定要注意的！
1. 水溫應適宜：過冷沒效果、過熱易燙傷。
2. 時間不宜過長：泡藥浴時會大量出汗，皮膚血管充分擴張，體表血液量增多，容易造成缺氧、發生暈眩，一次大概20分鐘就夠了。
3. 空腹、飽飯及酒後不宜：空腹會使血糖降低而休克，過飽則會影響消化功能。
4. 皮膚有傷：防止感染。
浸泡療效的藥方：
【.雪膚美人浴---全套美白】
浴方：準備玫瑰花、白芷、艾葉、菜之花各五錢，分別搗碎成後，在一起裝進小布袋裡，丟入40到45度的水溫。等到水的顏色有變化，顯示藥性已經進入水中時，就可以泡藥浴了。泡藥浴的時間大約在10到20分鐘，一個禮拜泡2到3次，很快就能看到美白滋潤效果。
【牡丹嫩白浴---曬後美白】
浴方：只要兩朵牡丹花跟三湯匙的薏仁粉。先把母呆花瓣詹下搗碎，放在容器裡預備。接著，把薏仁粉到進水溫45度的浴缸中溶解，然後把搗碎的牡丹花瓣跟汁液到進水裡就可泡澡，時間大概控制在10到20分鐘左右。
【白芷玉女浴---痘痘族美白】
浴方：白芷玉女浴的材料包括白芷、桃仁兩種中藥。取白芷、桃仁各六錢，加入1600c.c.水，先用大火煮開10分鐘，接著用小火慢煮30分鐘，最後把綠掉藥材的中藥湯倒進水溫40度的浴缸，就可以進去泡了。
【杏花去斑浴---淡化雀斑】
浴方：先把六錢的白茯苓放進鍋子裡，加入500c.c.的水用大火煮開。大火煮5分鐘，在用小火煮個20分鐘。接著把白茯苓煮好的湯汁，到進水溫40度的浴缸裡，就可以了。
【鎖陽酸痛浴---頸背酸痛、手腳酸麻】
浴方：取川芎、赤芍、懷牛膝、鎖陽、西紅花各五錢。加入3000c.c.的水，先用大火煮20分鐘，在用小火煮30分鐘。最後把中藥湯，到進浴缸就可以了！
【菊花明目浴---明目】
浴方：把三朵菊花，放進果汁機備用。一兩的枸杞加入1000c.c.的水，先用大火煮10分鐘，在用小火煮20分鐘。然後，把打好的菊花汁、枸杞中藥湯裡的藥材，用小布袋裝好丟入浴缸，再把中藥湯到進40度的水中即可泡浴。
【苦參養養浴---謝絕皮癢】
浴方：拿苦參、白鮮皮各五錢。加入1000c.c.，先用大火煮10鐘，再小火煮20分鐘。把濾乾淨的中藥湯，倒進40度的水中，就可以囉！
【辛夷清鼻浴】
浴方：取辛夷花、蒼耳子各五錢。加入1000c.c.的水，先用大火煮10分鐘，再用小火煮20分鐘。把濾乾淨的中藥湯，倒進40度的水中即可泡浴。
【麻黃哮喘浴】
浴方：取麻黃、桑白皮各五錢，價入1000c.c.，先用大火煮開10分鐘，再用小火煮20分鐘，再把濾乾淨的中藥湯，倒進水溫40度的浴缸就可以了。
【銀杏元氣浴—消虛勞】
浴方：取銀杏葉、人參葉、刺五加各六錢。加入2000c.c.，先用大火煮開10分鐘，再用小火煮20分鐘。再把濾乾淨的中藥湯，倒進水溫38到40度的浴缸裡，泡個20到30分鐘就可以了！
【合歡安眠浴---失眠】
浴方：主要配方有合歡皮、酸棗仁、茯苓，以及夜交藤各五錢。加入2000c.c.的水，先用大火煮開10分鐘，再用小火慢煮20分鐘即可。最後把中藥湯倒進水溫38到40度的浴缸裡，全身泡個10到20分鐘。
【精力提神浴---補充能量】
首先取肉荳蔻、桂冠、白芷、茴香各四錢，加入16000c.c.的水中，用大火煮開，再用小火煮100分鐘然後把中藥湯倒進水溫40度的浴缸中就可以了。
【茉莉解壓浴---放鬆心情】
浴方：取茉莉花、玫瑰花各10朵，茯神、香附各五錢，用果汁機打碎，裝小布袋裡。將小布袋丟入水溫40度的浴缸，讓藥材與花草的香味榮入浴缸，在浸泡個20分鐘左右。
【山楂窈窕玉---預防肥胖】
浴方：準備山楂一兩，米酒1000c.c.。先把一兩的山楂放進鍋子裡用大火煮10分鐘，煮開了以後再用小火煮30分鐘，然後濾掉藥材，把山楂湯加入100c.c.米酒，放進水溫40度的浴缸裡，就可以浸泡了。
