無限延伸~幻之無界~~~本~~

緩慢和諧的呼吸

不但能幫助自律神經的平衡

也能延年益壽，放眼一般的動物

我們發現動物的呼吸頻率直接影響著牠的壽命

當然

每種生物都有其構造及極限

在生理狀況可能的範圍做出緩慢

最佳協調的呼吸

對健康最有益處

一樣是人

不同生活習慣

產生的呼吸方式

也能對延年益壽有幫忙

舉例來說

大多的宗教家都能夠活得比一般人要久

且疾病較少

這也許跟宗教家需要禱告

或是

唸經的習慣有關

比方說

牧師的禱告聲音低微

保持很低的胸腔氣壓

跟我們動不動以高昂的音調氣壓說話不同

而在三分鐘的禱告之中

牧師平均換氣十五次

也就是說

每分鐘只有五次的呼吸頻率

佛教僧侶也是一樣

唸經時保持喃喃低調的音頻

而一句經文

如

南無阿彌陀佛

唸完都要四至六秒

自然減慢了呼吸次數

這些

都是調氣最佳的方式

                                                                                                                                   網路文章

「冥想」的內容千變萬化，可以是真實具體的，也可以是天馬行空的，而能夠有效幫助放鬆的方法，大多都跟溫暖、舒適的想像有關。例如想像自己躺在溫暖的沙灘上、想像自己被溫暖的陽光包圍，或是想像自己的身體正中心有盞溫暖的火燭等等，以下的指導語就是依循這些原則來的，供參考或是自行加以變化：

1.想像自己躺在溫暖的沙灘上，望著蔚藍的天空，聽著海浪的聲音；

2.感覺光照耀在胸部，讓你的胸部非常溫暖與舒服；

3.感覺光照耀在肩膀，讓你的肩膀非常的溫暖與舒服；

4.感覺光照在手臂，讓你的手臂非常的溫暖，非常的舒服；

5.感覺到光照在雙手，讓你的雙手非常的溫暖，非常的舒服；

6.感覺到光照在腹部，讓你的腹部非常的溫暖，非常的舒服；

7.感覺到光照在大腿，讓你的大腿非常的溫暖，非常的舒服；

8.感覺到陽光照在小腿，讓你的小腿非常的溫暖，非常的舒服；

9.感覺到光照在雙腳，讓你的雙腳非常的溫暖，非常的舒服。

10.感覺到光照在全身，讓你覺得非常的溫暖、舒服；漸漸地全身都放鬆了。

11.讓身體停留在這種舒適、放鬆的狀態知覺裡，直到想要恢復意識時，務必要拉回意識到頭
     部的眉間輪處，再緩緩地起來。(任何冥想時記得做此動作！)

１）生活方式──生活有律、早睡早起、鍛練身體、打拳練功、睡前燙足、足底
按摩、早起揉腹、喝水叩齒、吐納吞嚥、適常運動、勞逸結合、交替活動、爬行
倒走、鍛練雙腿、以步代車。

註：生活無規律導致生物鐘紊亂且長期睡眠不足，過度勞累又缺乏運動會引起精
神萎靡、情緒抑鬱……

２）精神情緒──情欲有制、清心寡欲、知足常樂、種花養鳥、岸邊垂釣、欣賞
音樂、少看電視、參加社團、走入群眾、富幽點感、漫步公園、說說笑笑、跑跑
跳跳、唱歌跳舞、樂觀情緒、寬宏大度、修身養性、多做善事、友愛待人、內不
欺已、外不欺人、心安理得、家庭和睦、鄰里和諧、開心工作、皈依宗教、淨化
心靈。

註：長期情緒抑鬱、緊張、憤怒等精神因素易致神經系統失調，導致全身各系統
併發心身症。

３）飲食習慣──飲食有節、定時定量、細嚼慢咽、營養均勻、酸鹼平衡、多種
混食（包括醱酵物與醋）、每日一豆、每月一藻、葷素兼吃、多魚少肉、食物清
淡、粗細搭配、新鮮蔬菜、不醃不炸、不加工品、戒煙少酒、八杯水份、禁喝飲
料、少量茶葉、食八分飽。

註：攝取過量蛋白質對癌症之發生有促進作用、且攝取脂肪量越多糖尿病的發病
率也越高……

總之，本療法只數次，少時少事，無副作用且治本。是與患者之家庭醫生共同合
作來醫好病症，一方面由患者的家庭醫生使用葯物以控制病情來治療，一方面由
本療法以健全免疫系統而增強病人自身抵抗力來治本。因抵抗力增強，使藥量逐
步酌減至免用而康復，達到標本兼洽之功效。

預防勝於治療，步入中年後即使無病恙、也應由專業醫生依各人體質、職業等指
導其正確生活方以保持身心健康與釐定一套合理平衡食譜以保障營養均勻、酸鹼
平衡來增強體質，防病健身。如身心常感疲倦乏力，象徵各器官老化中，此乃病
變衰弱之早期警訊。應接受本療法治療之，否則病入膏肓，悔之晚矣！（洽療時，
尚需本人養成良好生活方式與飲食習慣才能徹底根治。）

所謂的三脈七輪是指，

三脈：

 7. 頂輪左脈、右脈、中脈，

串連著整個中

6. 眉心輪樞神經；

「七」這個象徵性的數字

5. 喉輪在印度代表著七個脈輪，

表示人的存在主要有七個中心

(有的標示為4. 心輪十個中心) 。

根據瑜伽理論，

人體由五大元素組成，

體內的七個脈輪分別控制著

特定的內分泌腺體，

三脈經絡通道連繫

交會運輸著能量，

不同的輪

3. 臍輪控制和影響著人體的情緒和感覺。

2. 生殖輪人們透過瑜伽的方法鍛鍊身體，

或運用七個顏色的寶石來輔助能量的

1. 海底輪調動，也使用靜心冥想的方式

來輔助身心靈的擴展。

在寶石學中，

我們統稱主要成分是

二氧化矽（SiO2 ）的結晶礦物為「石英」，

然後再依石英的晶體

大小歸納出不同的類別。

單晶或微晶質的是

「水晶」或「石英」，

小到用顯微鏡也看不到的

隱晶質或潛晶質石英塊狀晶體，

稱之為「玉髓或瑪瑙」。

各種晶體中都含有

各種微量元素，

微量元素能夠讓寶石產生顏色。

含有鐵或鈦元素的

讓水晶產生紫色就成了紫水晶、

含鈦元素成粉晶、

含鋁成煙水晶等等。

石英的塊度可以從很大到很小，

小的結晶比指尖還小，

不到一公克，大的又可達上噸之重。

晶亮純淨美麗的體質，

水晶即使不加上宗教元素，

在我們的日常生活裡

還是處處可見水晶的蹤跡。

冰晶亮潔的水晶

不只是陽宅在安排方位

及調節氣場上的首選，

在靈修襌坐心靈空間等

磁場的轉換上，

不分古今中外有諸多的應用。

就連古早的留聲機、

現代的石英錶、晶圓等，

水晶在科技發展上運用層面相當廣泛。

許久以來，

人們總是特別相信水晶礦石

具有一股特別的神奇力量，

無形中影響牽動著我們生活周遭的人事物。

根據文獻檔案，佛教經典中的玻璃指的是水晶，又作玻瓈、頗梨，音譯為「水精」。在《慧琳一切經音義．卷四》中說到：「古譯雲是水精，此說非也，雖類水晶，乃有紫白紅碧四色差別，瑩淨通明寶中最上。紅碧最珍，紫白其次，如好光明砂，淨無瑕點，雲是千年冰化作者謬說也。」晶亮之物常以「水晶」為名，用學名「石英Quarz」稱之，就不會造成混淆。

水晶在希臘文的原意是「凝聚的光」，

密宗修行者稱水晶為「菩薩石」，

因此每塊天然水晶都是活的，

是一種有生命的寶石。

水晶來自土中，五行屬土；

其能量頻率與水相似，亦可屬水；

其形體為晶體，又可屬金，

在八卦中入於乾掛；

而水晶成長過程中

可能混合種種金屬、

泥苔而成紅晶 (屬火)

和綠幽靈水晶 (屬木)，

以及種種千奇百怪的異象幻影水晶，

所以水晶具備

所有的五行屬性

(金、木、水、火、土)，

它是宇宙的彩虹，

散發種種不同型式的能量磁場，

不但是風水學上

最佳的化煞調氣「風水石」，

也是靈修、靈療的絕妙聖品。

宗教家運用水晶冥想、

靈修可消除雜念、出現光明，

達到宇宙大日如來的空靈境界；

氣功家運用水晶陣

形成的高能量磁場靜坐練氣，

可達事半功倍的入定修鍊效果；

運動家佩戴水晶

或將水晶放置於臥房適當方位，

在睡眠、休息中，

水晶磁場可發揮提升

體力、耐力、活力能量的功能

我們的左手是磁力磁場 (吸收/ 接受)、

右手是動力磁場 (給予/ 付出)，

因此建議水晶手珠盡量戴在左手，

除非是黑色水晶例如：

黑曜石 (黑曜岩)、

黑碧璽 (黑色電氣石)、

黑玉髓...等才戴在右手，

因為黑色具有吸收負面能量的作用；

而有些紅色水晶例如：

紅石榴石、紅玉髓、紅瑪瑙....等

有時也可以戴在右手。

每隻手最多只戴兩條水晶手珠就好，

不要一下子戴太多條在手上，

水晶散發出來的頻波會互相震盪，

容易互相影響，也較不易與我們產生和諧的共振。

心輪能量若敞開的話，

將會發現到自己是個充滿愛的人，

而周圍的人對你的愛，

也能感受得到，

這樣的人也會比較樂觀、開朗，

人際關係圓融。

建議不妨可購買水晶項鍊，

直接佩戴在胸口，

水晶墜子的能量將會迅速對應到你的意志輪及心輪，

你的至善意願和愛的品質將提升並敞開。

由於MCE的水晶礦石都具有靈性意識，因此我們可以將心中的願望輸入到水晶裡，讓這些高頻水晶礦石來幫助我們，實現我們的願望。在這裡提供一個非常簡易的靜心冥想祈願方法：


1. 在安靜的房間內以放鬆姿勢坐著。
2. 將高意識能量水晶放在左手的手掌心上，右手交疊覆蓋於左手，自然地放在接近太陽神經叢 (胃) 的部位。
3. 閉上眼睛，緩緩地深呼吸，讓全身進入放鬆狀態。
4. 等到呼吸調和，心情寧靜之後，集中精神將意識逐漸移向水晶。
5. 在意識上慢慢地感受自己進入水晶之中，到達融合 (合一) 的狀態。
6. 在內心許一個想要實現的願望，但須以正面積極的思想心念加注才能有所展獲。
7. 將你的願望視覺化，明確而具體地想像願望實現的圖像，例如：想像房子已經順利賣出成交的畫面、想像已經找到一位適合自己的理想伴侶的畫面、想像自己已經進入某企業公司工作的畫面...等。
7. 接著觀想白色之光從你的頭頂 (頂輪) 緩緩地從頭到腳流進你的全身，也流進你手握的水晶裡，讓白色之光稍微停留一下在全身及水晶上，最後再觀想白色之光被你的全身跟水晶都給吸收了。

常久以來，核桃一直被人們視為是一種兼具營養和美味的保健食品，不管是中醫藥典或西方民俗療法，都記載著核桃具有預防及治療疾病的功效。因此核桃一直是科學家致力研究的對象，雖然許多有關核桃神奇的療效尚未完全被科學界證實，然而大部分關於核桃的研究報告都是給予正面及肯定的結果。就營養學的觀點，核桃的營養價值主要可以分成以下幾個部分：

1. 
   

   提供充足的熱量：核桃如同其他堅果，皆屬於熱量相當高的食品。以加州胡桃而言，每100克的可食部分約可提供630仟卡的熱量，相當於白飯熱量的3到4倍。核桃的熱量主要來自豐富的脂質及蛋白質，過去許多地區必須仰賴核桃補充生活所需的熱量，然而隨著生活日趨富裕，核桃提供的高熱量似乎不再那麼重要，反而令肥胖者及愛美的女士們望之怯步。

   
   
2. 
   

   富含必需脂肪酸：每一百克核桃可食部分約含有高達68克的脂質，其中大部分為亞麻油酸及次亞麻油酸等多元不飽和脂肪酸，佔總脂肪酸含量約70 %（而單元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸的比例分別為18 % 和12 %。因此核桃雖然脂質含量高，但其脂肪酸組成以不飽和脂肪酸為主，因此食用核桃並不會造成人體心血管的負擔。值得一提的是，核桃含有豐富的亞麻油酸（58%）及次亞麻油酸（12%），這兩種脂肪酸都是維持人體健康所不可或缺的必需脂肪酸，尤其次亞麻油酸是屬於omega-3型式的脂肪酸，近年來相當熱門的二十碳五烯酸（EPA）及二十二碳六烯酸（DHA）也是omega-3型式的脂肪酸，文獻指出這類omega-3型式脂肪酸對降低血脂及膽固醇有相當顯著的效果。

   
   
3. 
   

   良好的蛋白質來源：人類對蛋白質的需求通常是「質重於量」，而核桃的蛋白質是兼具質優量多的特點，每一百克核桃可食部分含有14.4克的蛋白質，其中大部分是屬於易消化吸收的優質蛋白，而從核桃的胺基酸成分可知，核桃的胺基酸種類相當廣泛，除了含有多種人體無法自行合成的必需胺基酸外，其所含多種胺基酸是其他植物性食物難以攝取到的。因此素食者若能食用核桃同時配合其他豆類製品，則可獲得身體所需的完整蛋白質。

   
   
4. 
   

   豐富的纖維：核桃的纖維質相當的豐富，每一百克核桃可食部分含有9.7克纖維，再加上核桃含有高量脂質，因此食用核桃易讓人感到飽足。此外纖維在體內可以促進腸胃蠕動、幫助消化及排便，避免便秘發生；更有研究指出攝食纖維有助於體內降低膽固醇含量預防心臟病、腦溢血等心血管疾病。

   
   
5. 
   

   其他維生素及礦物質：核桃含有多種維生素及礦物質，在維生素方面，核桃的高脂質可以攜帶脂溶性的維生素如維生素A及E，此外核桃亦含有維生素C、維生素B₁、B₂、葉酸、泛酸、菸鹼酸等水溶性維生素。而在礦物質方面，核桃含有鐵、鋅、銅、鎂、磷等礦物質，其中鈉的含量相當低，每一百克可食部分僅含有10毫克，相當符合現代飲食低鈉的健康訴求。除了上述基本營養素外，核桃還含有數百種相當微量的「微營養素」，包括一些色素及多酚類化合物等，目前科學對這些微營養素所知不多，根據已知的資料，這些微營養素和體內的營養素之間會有交互作用，並有研究指出，某些微營養素具有抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤、抑菌等效果。

   
   

一般外面有堅殼的果實，如核桃、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、榛子、松子、腰果、杏仁等均稱為堅果，因為它們富含維生素E、鎂、纖維素、蛋白質等各類營養物質，特別是因有助降低心血管疾病危險而在營養界迅速躥紅，但實際生活中相當一部分人考慮到堅果熱量高而不敢攝取。高級營養保健師張雅雲就此現象解釋，國外最新研究顯示，只要適量攝取並不會引發肥胖。

　　據張雅雲介紹，在堅果中，有5%到15%的熱量並不會被人體所吸收，食用高纖、高蛋白的堅果後，所帶來的飽足感，會讓人自動減少對其他食物的攝取。不過她建議，要吃就要吃原味的，不要吃經過油炸、調味的，加工過的堅果養分可能流失，而且熱量也會增加。

　　你吃過，但你不了解

　　核桃：含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸，另外還含有多種抗氧化劑，如維生素C和維生素E，可以對抗讓人體衰老的自由基。核桃仁的長相很像人的大腦，所以有吃核桃補腦的說法。這是因為，核桃含有大量補腦益智的營養成分，如卵磷脂對腦神經有良好的保健作用，非常適合生長期的孩子和經常用腦的成人食用。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。有些人經常吃補藥，其實每天早晚各吃幾個核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。食用時需要注意，不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養。

　　某中醫診所內科主任醫師韓建中說，核桃性質偏溫，能補血、養陰、補元氣，適合體質虛弱、氣虛血虛的人食用，是很好的滋補品。核桃的吃法有多種，生吃可治咳嗽、噁心;核桃肉泡酒喝，可以止痛;將核桃肉炒熟後拌紅糖吃，能對產後血虛、體弱起到大補作用，且有幫助排出瘀血等功效。

　　松子：不僅是一種零食，還有果中仙品的美名。松子仁中含蛋白質16.7克。此外，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，對人體大有益處。韓建中認為，松子味甘性微溫，具有潤肺心、調大腸、止咳、通便、滋養的功效。韓建中強調，平日多吃松子，不僅對身體有益，還能起到養顏益智、延年益壽的作用，利於體內多種機能的調節平衡，促進新陳代謝，滋補強身。

　　榛子：降壓又降脂。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富，胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀。別看榛子富含油脂，但都是對人體有益的，有助於降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。

　　栗子：性甘溫，入脾、胃、腎、肺經，富含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素C、B等，也是高熱量食物之一。素有補腎強筋、養胃健脾、滋養健身的美譽。老年人腎虧、腰腿無力或小便頻仍者，早晚各細嚼慢咽生栗一至二枚，長食有效。

　　葵花子：葵花子除富含蛋白質、不飽和脂肪酸外，鉀、磷、鐵、鎂及維生素E含量也相當豐富。每100克葵花子含鉀920毫克，維生素E207毫克，豐富的鉀對保護心血管功能、預防高血壓有極大作用。維生素E及所含的精氨酸對維護性功能、精子品質很有幫助。

　　西瓜子：蛋白質、脂肪及維生素B2含量頗豐，有清肺、潤腸、助消化的功效，且瓜子仁中含有一種降壓成分，嗑生西瓜子有降壓效果。

　　南瓜子：含脂肪、蛋白質、尿酶及維生素B、C等，除有驅蟲作用外，尚有明顯的利尿功能。對膀胱炎、前列腺炎有一定療效。（中華康網）

( 三 ) 坐禪的原理

　　坐禪的調身、調息及調心，不是知識，不是學問，而是功夫；由靜坐可調心，調息可定心，數息可淨心 (釋曉雲民 83b)。又透過坐禪數息可定心，離相即淨心，實相即妙心 ( 釋曉雲民 83c) 。此即如大佛頂首楞嚴經所說： [ 如澄濁水，貯於淨器，淨深不動，沙土自沉，清水現前，名為初伏客塵煩惱。去泥純水，名為永斷根本無明 (般剌密諦譯民 69)。] 可見坐禪不只能降伏心理上的種種煩惱，更能永斷根本無明，除去煩惱的根源。

　　Reid(I994) 曾說：每天坐禪，使我們如同再充滿精華(essence) 的桶子，再充電的電池，使我們的心有著年青的心靈。又說：坐禪〔只管坐，不做任何事](sitting still, doing nothing)就如同心理斷食 (mental fasting) ，可清除混亂的思想 與不安的情緒(disturbing emotion) ，使心淨化並儲存心靈原始的力量，如同斷食，這些過程皆是自然的與自動的。又人的心理狀態在醒著時是有意識 (conscious-ness) ，睡覺時是屬潛意識 (subconsciousness) ，坐禪時是屬超意識 (super-consciousness) ，可使人隨意減少感官的活動，使其降至最少而使得心的活動更加有效率且清晰，並能穩定自律神經系統(autonomic nervous system) 。

　　由上來的探索可知，坐禪而使心得到調適後，心自然會回饋身，使其得到更深一層的調適，身心互調，和諧無礙，故能對身心健康的促進產生效用，乃至使人身心輕安，無諸煩惱，得定生慧或明心見性。可見心 (mind) 是有力的創造者 (Chopra 1990)，而坐禪是使其發揮功能的催化者。

　　(1) 坐禪可降低做化療的癌症患者之預期反胃 （anticipatory nausea)與降低治療後之反胃期與嚴重性 (Shapiro 1988) 。

　　(2) 坐禪對高血壓(Cort 1989)及藥物性酒精依賴 (drug addiction alcoholism) 有好的療效(Ban-nerman ， Burton ， Ch’en 1983)。

　　(3) 坐禪加太極功組在休息狀態的心跳值、收縮壓、舒張壓、體脂 (body fat) 比率及身體瘦肉 (lean) 平均重量顯著比對照組下降。顯示出坐禪對心血管系統(cardiovascular system) 與身體組成 (body composition) 有益處 (Liu 1992) 。

　　(4) 坐禪持咒可減輕風濕關節炎的疼痛 (Kjellander 1993) 。

　　(5) 坐禪數息的游泳選手心跳速率恢復較快(Jiang 1992) 。

　　(6) 坐禪者可以有意識的決定以釋放痛與爭扎 (struggle) 來改變他們的生活，在健康促進上這成為他們的護理伙伴 (Gibson 1992) 。

　　(7) 坐禪放鬆可降低糖尿病患者的血糖，具有治療糖尿病的意義 (Cerpa 1989)。

　　(8)Chopra(1990) ，在其所著 Quantum Healing 中提到： Wallace 發現坐禪團體的人，其生理年齡 (bi-ological age) 顯著低於實際年齡 (chronological age)20歲，這個差距與其實施坐禪的時間有密切關係。

　　1980 Blue Cross-Blue Shield Insurance在 Iowa對二千名坐禪者所做的研究顯示，他們比一般的美國人更健康，在 17 種主要嚴重疾病的得病率較低。例如：坐禪比非坐禪者因心臟病住院率低 87%，各種贅瘤發生率低 50% ，在呼吸系統、消化道及臨床憂鬱 (clinical depression) 等問題皆顯著較低。

　　雖然這是一項僅限於單一團體的研究，但對於想實施完整性預防計畫 (a holistic program of prevention) 來說是一項鼓勵人的好消息。

　　(9)Benson(1976) ，在其所著 The Relaxation Response 中提到：生理功能可由坐禪來控制，在深度禪定的禪師耗氧量與新陳代謝降低 20% ，改變腦波活動及降低血壓。東京大學 A.Kasamatsu & T. Hirai 博士發現在坐禪時會產生與感覺舒適有關的 alpha waves , B.K. Anand 與其他研究者亦有同樣的發現。

　　(1)坐禪配合生物回饋(biofeedback)可成功的的治療許多壓力失調 (stress disorder) 患者，改善心理活動 (mental activity)，使心(mind) 更寧靜 (tranquility) ，這可由血液中的 neurohumoral 的增加，血漿中的 cortisol 的下降顯示出。顯示出坐禪可促進心理健康及治療某些心理疾病(mental lillness)(Bannerman, Burton, Ch'en 1983) 。

　　(2)感受到快樂 (Kjellander 1993)

　　(3)放鬆 (Burns 1990; Tsai 1992; Kjellander 1993)

　　(4)減輕壓力 (Biermann, Toohey 1992, Tsat 1992; Kjellander 1993)

　　(5)增加個人整體的安寧 (Kjellander 1993)

　　(6)整體性情緒不穩定 (global mood state) 較低 (Jiang 1992)

　　(7)認知焦慮(cognitive anxiety)下降 (Jiang 1992)

　　(8)坐禪訓練對系統性放鬆行為(systematic relaxed behavior)比放鬆訓練提供更大的改善(Janowiak 1993)

　　橙黃色蔬菜——抗癌高手

　　橙黃色蔬菜搶眼奪目的色彩來自於各種類胡蘿蔔素，不僅β–胡蘿蔔素與橙黃色蔬菜密不可分，連少有的α–胡蘿蔔素也對它們情有獨鍾。日本京都府立醫科大學一項以類胡蘿蔔素將人體癌細胞包裹的研究發現，在降低癌細胞繁殖方面，α–胡蘿蔔素比β–胡蘿蔔素要有效10倍。他們還發現，α–胡蘿蔔素對於控制實驗小鼠的皮膚、肝臟和肺部腫瘤細胞表現更為突出，甚至可使肺癌細胞減少70%。而這個馴服癌症的高手只“隱居”在胡蘿蔔、南瓜等橙黃色蔬菜裏。其中，胡蘿蔔的抗癌作用已長期被醫界肯定，主要是它囊括了種類最多的類胡蘿蔔素。而南瓜α–胡蘿蔔素的含量也在蔬菜中名列前茅。

　　紅色蔬菜——活力的源泉

　　紅色蔬菜中所含的類胡蘿蔔素能增加人體防禦系統中細胞的活力，因此，多吃紅色蔬菜，免疫力自然會增強。再深入探究，會發現紅色蔬菜不只擁有光鮮的外表，以番茄為例，它不僅可以抗癌，也是帶來無窮活力的來源。美國肯塔基大學的戴維·斯諾登博士，在一項針對88位老年修女進行的研究中發現，血液中番茄紅素含量高的修女，自我保護的能力要比含量低的高3.6倍，顯示番茄能強化人體對抗因年齡增長所衍生的體力衰退現象。而嗆辣的紅辣椒在抗衰老方面也毫不遜色，它含有的辣椒紅素有很好的抗氧化作用，和其他色素一起協同作用，更能抑制學習能力和記憶力的衰退，激發人體巨噬細胞的活力，幫助它們消滅致病微生物。另外，如紅洋蔥、紅菜頭，都可為身體提供燃料，帶來活力。

　　綠色蔬菜——眼科專家重點推薦

　　我們只知道，多看綠色植物可以舒緩眼睛，卻不知道將綠色食物吃進身體，更能撫慰和修復我們因過度勞累而受傷的眼睛。其奧秘在哪呢？答案是，眼睛需要葉黃素。葉黃素是一種絕佳的抗氧化劑，也是類胡蘿蔔家族中的一員，可防止白內障、色素性視網膜炎和黃斑變性等眼科疾病。然而橙黃色葉黃素的最佳來源並不是黃色蔬菜，而是綠色蔬菜。因為當陽光襲擊綠色蔬菜上的葉綠素時，會產生大量自由基，而為了對抗自由基，抗氧化劑——葉黃素就應運而生了。所以，綠色蔬菜裏會蘊含大量葉黃素。而且綠色蔬菜的顏色越深，所含的葉綠素和葉黃素也就越多，如菠菜就是葉黃素的最佳來源。

　　藍紫色蔬菜——出類拔萃的減壓良品

　　美國著名醫學博士詹姆士·約瑟夫指出，藍紫色蔬菜的減壓功效是其他顏色蔬菜所無法比擬的。在科學家所進行的氧自由基吸收能力試驗(ORAC)中也發現，藍紫色的食物(包括紫茄子、扁豆、甘藍、紫菜、莧菜)消除的自由基最多，為它們帶來美麗外衣的花青素本來就是抗氧化的能手。近期研究還發現，紫茄子的維生素P含量高達0.72毫克，是天然食物中含維生素P較高的。它能增強身體細胞間的黏附力，防止血管脆裂出血，所以能防治心血管疾病，對高血壓、皮膚紫斑症的病患都有幫助。而紫菜中大量的碘也可有效抵禦甲狀腺腫大，特別適合有甲狀腺相關疾病家族史的人。

　　當然，每種顏色的蔬菜都各有所長，想獲得全面的營養，就要“蘿蔔青菜，個個都愛”。營養專家建議，每人每日需要攝取500克的蔬菜，而其中1/3應該是綠色蔬菜，隔一天吃一次紅色或橙黃色蔬菜，每週則應補充一次紫色蔬菜。

均衡飲食養成定時定量的習慣：均衡飲食為健康的基礎，每日所需營養素應從6大類食物中獲取，其中包括五穀根莖類、肉魚蛋豆類、奶類、蔬菜 類、水果類及油脂類；在五穀根莖類食物，可選擇含纖維量高的種類，例如糙米、麥片、根莖類等雜糧，有助於血糖調控與穩定，使身體有足夠的能源，可以面對壓 力。此外，3餐定時定量，細嚼慢嚥、勿暴飲暴食。

適量地補充維生素Ｂ群：包含維生素B1、B2、B6、B12、葉酸及菸鹼酸，在維持正常生理機能上，保護神經系統、抵抗疲勞、安神、緩和 憂鬱及暴躁。當我們面對壓力時，會增加能量的代謝，而Ｂ群則是協助能量代謝的輔助因子，此時會增加Ｂ群的消耗，因此需要較高量的Ｂ群。富含Ｂ群的食物來源 為全穀類（糙米、小麥胚芽、燕麥等）、酵母、內臟、蛋黃、乳製品及深綠色蔬菜，可藉由增加上述食物的攝取量來補充Ｂ群。

增加抗氧化營養素之攝取：壓力容易使體內細胞受到自由基攻擊，造成氧化傷害，影響健康，因此抗氧化維生素，如維生素Ｃ、Ｅ及茄紅素、兒茶 素、多酚類與花青素等植物化合物，具有保護身體而免受損害的效果。多攝取新鮮的蔬果，如：青椒、青花椰菜、菠菜、柑橘類、芭樂、草莓與奇異果等，具有助長 抗壓的效果。

攝取足夠的礦物質─鈣、鎂、鋅：此類礦物質可維持肌肉、神經及心臟的正常功能，對於穩定情緒具有一定功效。主要的食物來源為奶類、小魚乾、綠色蔬菜、堅果、脫水水果乾及海鮮。

纖維多多益善、水分適量攝取：壓力大會造成交感神經活躍，故抑制了腸道蠕動。所以，處於長期的生活壓力下，容易發生便秘的情形。此時，多攝取富含纖維的蔬菜、水果、全穀類並補充適當的水分，可幫助腸道蠕動、預防便秘，並消除疲勞。